意大利是世界第二大橄欖油生產國,產量僅次于西班牙。普利亞大區是意大利主要農業區,全國近三分之一的葡萄種植園和五分之一以上的橄欖油加工作坊位于該區。按產量而言,該區占有大約全國特純橄欖油產量的37%和世界橄欖油產量的12%。目前,意大利橄欖油的出口市場主要集中在美國、加拿大、法國、德國、澳大利亞等地。
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